中秋將至，一則新聞引發所有青島人的關注！青島的本地老品牌——波尼亞，憑借實力被農業農村部點贊了。
獲獎截圖
2023年9月10日，農業農村部公布25家企業為農業高質量發展標準化示范項目——生豬屠宰標準化建設示范單位，并頒發標牌。
波尼亞是青島市唯一獲此殊榮的企業，這已是波尼亞多次獲得國家級榮譽了。
作為青島人自己的品牌，走過三十載的波尼亞被市民所樂道——果木烤腸、青島老火腿、美味熟食……吃起來永遠都是那股熟悉的美味。
經典1981青島老火腿
波尼亞烤腸
德國黑森林火腿
老湯牛肉
熏醬豬頭肉
青島市“菜籃子工程“民生保供企業、全國肉類食品50強、2008年奧帆賽肉食品供應商、 2018年上合峰會熟食供應商、2019年青島海軍節指定食品供應商……一路走來，波尼亞產品的放心品質受到了各界認可。
但是若不是這次被國家部委授牌，向來低調的波尼亞可能仍不被大家了解，它不僅生產烤腸火腿，還自己養豬、屠宰、做肉制品與熟食深加工，搞產業鏈一體化呢。
2017年，波尼亞集團公司投資6.5億元建成平度波尼亞產業園。產業園占地400余畝，含現代化生產車間70000平方米，擁有20余條先進的肉食生產線，2000多名波尼亞員工在此辛勤工作。
波尼亞引進了國外先進生產加工設備，打造了生豬屠宰、冷凍保鮮、肉制品加工于一體的綜合化車間，生豬屠宰年產能達80萬頭，肉制品和高端熟食年產量突破3萬多噸，每天都有豐富美味的肉制品和高端熟食熱銷全國各地。
更重要的是，波尼亞打造了一條涵蓋養殖——屠宰——熟食深加工——冷鏈配送——直營店銷售的全過程可追溯的食品安全保障體系。
城陽波尼亞公司
平度波尼亞公司
在全產業鏈質量管理過程中，波尼亞率先通過了ISO9001版國際質量體系認證、ISO14001環境體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證、HACCP國際食品安全權威認證，并以歐盟食品安全生產標準為基準，實現了與國際標準的全面接軌。
到2023年的今天，波尼亞依舊走在食品安全工程建設的前列，是青島市規模最大，產品質量追溯體系最完備的肉類食品企業。
在波尼亞一體化生產車間內，一頭谷飼商品豬經過屠宰、分割、分揀，再以0-4攝氏度低溫預冷排酸，完全排掉肉中的血液和體液，總共歷經12道工序，變成了一塊塊純粹的鮮肉。
低溫靜置24小時后，肉中蛋白質分解為小分子多肽和氨基酸，賦予肉鮮美的風味，再經過18道嚴格的檢疫檢驗，才能成為制作波尼亞烤腸和高端熟食的合格原料。
大塊鮮肉經過秘制植物香料24小時腌制。充分入味后，灌成香腸或制成熟食生胚。
香腸以整塊蘋果木手工烤制，熟食產品經過傳統技藝精心烹制，終于變成一根根美味的烤腸和高端的熟食了。
最后產品經過二次滅菌，以及金屬檢測與X光雙重檢測后，避免細菌污染，保證異物風險降到最低，才會送到萬千消費者手中。
從一頭谷飼商品豬從車間這頭進入，到新鮮美味的烤腸和熟食從那頭出來，時間不超過72小時，保證了健康安全，留住了新鮮品質，鎖住了鮮美滋味。
波尼亞通過積極全面的放心食品安全工程建設，打造了從農場到餐桌的全程質量追溯體系，將產品的原料安全和品質把控牢牢抓在自己手里，為每天都能為老百姓供應足量、新鮮、安全、放心的餐桌食品提供了扎實的保障。
波尼亞像所有山東人一樣實在、嚴謹、認真。為了讓老鄉們購買放心，吃得安心，平度波尼亞產業園開放了參觀通道，養殖、屠宰、加工、生產的整個流程，您隨時都可以來看。
生產車間
無需四處尋找，放心肉和放心熟食就在咱眼皮底下。2000多家波尼亞直營店已經開進了商超、走進了社區，并且全是廠家自己配送，要的就是一個從源頭直達餐桌，吃的就是一個明明白白、放心安全。
生產線
做烤腸、火腿和高端熟食，波尼亞向來是認真的。從養殖屠宰，到加工銷售，30年的堅守，只為產品的安全和品質。
在咱青島能有這樣一家不斷精益求精的企業，低調三十年，一門心思生產讓老百姓放心的烤腸和高端熟食，是一件讓人慶幸的事情。這樣的本地國貨，值得咱野性消費支持，讓我們一起沖！
責任編輯：林紅
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