牟世嘉，1994年生，山東省青島市人。2017年5月畢業于美國加州大學伯克利分校經濟學專業，榮獲經濟學學士學位。2018年8月畢業于美國約翰霍普金斯大學金融學專業，榮獲金融學碩士學位。2018年8月回國，就職于基石資產管理股份有限公司，任投資分析師，回國工作期間開始籌劃創業相關事宜。
青島膳廚優選網絡有限公司成立于2018年9月，是一家以產品為核心，以數據為驅動的餐飲新零售服務提供商。公司旗下品牌美鄰小廚致力于提供一站式無人餐飲零售解決方案，通過一系列結合了先進物聯網技術的智能烹飪及零售設備，搭配與設備配套的高品質、標準化預制菜品及飲品，在為商家降低成本、為供應鏈提升效率的同時，為消費者帶來更高品質的餐飲消費體驗。
公司成立初期僅有5人，在牟世嘉的帶領下，公司認真做好團隊組建工作，通過集團總部、公司上下的共同努力，2018年年底公司團隊基本組建完成，有識之士的加入，助力團隊共同創業、開發新項目。截至目前，公司已有員工35人。初期的團隊組建問題解決后，牟世嘉帶領團隊攻克無人餐飲零售項目開發資金短缺的難題，讓項目下線落地，并能夠開始線上、線下市場拓展，有效地進行渠道開發。2019年春節后，他帶領公司全體員工正式開始進行產品和平臺開發，2019年10月開始拓展市場，截至目前已投放設備超過2000臺，在便利店、快捷酒店、餐飲店、旅游景區等場景進行銷售。2020年年初，受新冠肺炎疫情影響，公司業務市場拓展受到阻礙，為了擺脫困境、改變現狀，牟世嘉帶領團隊員工開始尋找市場突破口，發現新的推介渠道，目前市場推廣開始顯現成效，新簽長期合作客戶拉卡拉、美宜佳等。
公司開發的無人餐飲零售項目提出集科技和便利于一體的智慧餐飲解決方案，使用公司自主研發的一系列智能烹飪和零售設備，搭配與設備配套的標準化預制菜品和飲品，顧客在挑選產品后，智能設備會對產品進行識別并在云端匹配與菜品或飲品相對應的烹飪曲線和加工流程，只需短短幾分鐘，顧客便可以享受到一頓現煮美味或現制飲品，隨時隨地滿足消費者的餐飲需求。智能設備的操作過程無需培訓，加工流程通過物聯網技術實現全自動和智能化，能夠為商家有效節省人工成本；同時，設備占地小，任何有餐飲需求的地點都可以投放。目前，項目已推出的近百款餐飲產品，涵蓋水餃、餛飩、面條、茶飲等眾多品類和口味，充分滿足消費者多樣化需求。此外，基于智能設備、APP、小程序等終端采集的客戶行為數據、交易數據以及后端供應鏈的生產數據，結合AI技術，公司將更加準確地預測消費趨勢變化，實現高效客戶運營，提升整體供應鏈效率。
公司的智能烹飪機項目在由青島市人力資源與社會保障局主辦的2019中國青島留學生人員創新創業大賽中，榮獲重點項目；在由青島市工商聯、高新區管委、騰訊云與智慧產業事業群等組織的IT新未來AI&5G國際創新創業大賽暨騰訊AI加速器三期華東區選拔中，榮獲2019最具潛力獎；在由巔峰智業主辦的2020中國文旅產業巔峰大會上榮獲“最佳文旅IP創新獎”。
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