中國山東網-感知山東8月17日訊 (記者 張敏敏 劉淑紅) 遏制舌尖上的浪費，制止餐桌上的揮霍。山東各地加大宣傳力度，開展專項行動，發動群眾力量，堅持厲行節約，堅決制止餐飲浪費行為，在全社會樹立文明節儉的消費理念。
推動制止餐飲浪費全領域全覆蓋
8月12日，山東省文明辦印發相關文件，要求深化節儉養德全民節約行動。在黨政機關和黨員干部中以“儉以養德、帶頭踐行”為主題，在大中小學校以“儉以養德、從小做起”為主題，在社區和家庭以“儉以養德、人人行動”為主題，在社會各行各業以“儉以養德、見于管理”為主題，廣泛開展各類主題教育實踐活動，推動節儉養德全民節約行動進社區、進家庭、進農村、進機關、進學校、進企業、進網絡。開展“齊魯節約之星”等典型評選。
文件要求，要實施“厲行節約 反對浪費”文明實踐專項行動。依托文明實踐中心、融媒體中心，深化“講文明講衛生 改陋習樹新風”活動，積極開展有針對性精神文明教育，推進“倡導綠色生活，反對鋪張浪費”文明實踐志愿服務，倡導珍惜糧食、尊重勞動，推行分餐自助、公筷公勺等文明就餐方式，引導群眾不做“必?？汀?，爭當“光盤族”，科學理性消費。
同時，深入推進文明餐桌、“光盤行動”等專項行動。各類餐飲企業、單位食堂在顯著位置張貼放置“宣傳文明節儉消費理念”的宣傳標語，倡導“餐前適量點餐、餐后主動打包”的用餐文化。鼓勵餐飲企業、單位食堂科學合理設計菜單，調整菜品數量份量，提供“小份菜、半份菜”，推出免費打包等服務。
此外，要發揮群眾性精神文明創建活動作用。深化文明城市、文明村鎮、文明單位、文明家庭、文明校園創建活動，突出勤儉節約要求，強化測評導向，發揮精神文明創建先進的示范帶動作用，推動制止餐飲浪費全領域全覆蓋。
科學規劃，從源頭上避免浪費
“一粒米，禾汗滴，粒粒糧食汗珠換”“文明餐桌，從不剩飯不剩菜開始”……走進青島公交集團職工餐廳，就能看到關于“光盤行動”的宣傳標語，醒目地張貼在餐廳墻上。
據了解，青島公交集團職工餐廳會根據每日上班人數與前一日食材消耗量進行食材準備，合理規劃，把握食材數量，從源頭上避免浪費糧食現象的發生。同時，餐廳工作人員在餐盤回收處還會觀察職工是否進行“光盤”，如發現有較多剩飯的職工會進行提醒，并問詢剩飯原因，是否因飯菜口味不佳等導致，并根據反饋進行適當調整。
10點30分開始，陸續有駕駛員來到餐廳就餐;12點10分，打餐高峰已經過去，還有幾位職工在餐廳打飯窗口排隊。“再少點、再少點”。正在取餐的公交車駕駛員李師傅要了一葷一素兩個菜和少量米飯?！坝袝r候不太餓，就在打餐時主動跟工作人員說少打一點米飯，或者半個饅頭，打多了吃不了，倒掉太浪費了?！崩顜煾嫡f。
去年開始，青島公交集團職工食堂聚焦餐飲“眾口難調”“餐桌浪費”等問題大膽突破傳統食堂分份供應模式，逐步推行自助餐模式，在提高職工就餐滿意度的同時還有效增強了職工節約意識，減少了餐桌浪費?！敖衲暌蛞咔樵?，為了保證職工健康，我們暫時取消了自助餐模式，但經過日常觀察我們發現，經過自助餐模式的推廣，‘光盤行動’的理念已經深入每個職工內心，每位職工在就餐時都會主動按需所取?！蔽飿I公司餐飲服務部部長李兵介紹。
“光盤行動”提升旅游形象
連日來，煙臺芝罘區旅游部門集中開展厲行勤儉節約、反對鋪張浪費專項行動，以餐桌促文明，剎住鋪張浪費之風。
芝罘區旅游部門制定了《芝罘區星級旅游飯店督查組開展厲行勤儉節約反對鋪張浪費專項行動督查方案》，并將方案下發到相關旅游餐飲企業。在旅游企業中開展相關活動，鼓勵餐飲企業完善服務標準和文明用餐規范，提升接待水平和服務質量，督導企業減少糧食和食品采購、儲運、加工環節的浪費，引導消費者形成節儉就餐、文明用餐，倡導科學消費、合理消費的習慣。
芝罘區旅游局還將在全區旅游餐飲行業中，采取明察暗訪相結合的方式，督促制定工作制度，對發現的問題督促限期整改到位，形成厲行勤儉節約反對鋪張浪費的長效機制，塑造“文明好客、勤儉節約”的旅游餐飲行業新風尚。
旅游飯店已經成為大眾消費的重要場所，每逢重要節日，星級飯店往往成為“比排場、講闊氣”重災區。為了從源頭上把好節約關，芝罘區旅游局聯合區衛生局、工商分局、食藥監分局，組成專項督導小組，對全區旅游餐飲企業進行督查檢查。督導小組通過與企業負責人座談和現場檢查，將勤儉節約的精神落到實處。
從督導情況來看，多數酒店都能按照要求，認真推進活動開展，部分酒店還通過LED電子屏、店內海報等形式，對活動進行了宣傳，對店內員工進行了培訓，在客人點餐時做到善意提醒，為客人打包準備了包裝盒和打包袋，引導消費者樹立“健康、科學、文明”的消費習慣。
“適量點菜，剩飯打包”“取之有度，用之有節”“遏制舌尖上的浪費”……到酒店、飯店等餐飲企業用餐的消費者會發現，飯店的大堂里、包廂中多了很多溫馨提示。而在點菜過程中，服務員會主動推薦適量飯菜，餐后飯店會積極提供打包服務。這些“光盤行動”的變化，不僅減少了鋪張浪費，還有力提升了“休閑芝罘”旅游品牌的美譽度。
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